今年春節(jié)留京過年人員增多，新發(fā)地市場節(jié)后供應量同比往年增加了兩倍。昨日是正月初七，新京報記者走訪北京新發(fā)地了解到，當日蔬菜進場達到900多車，去年正月初七進場蔬菜僅300多車。蔬菜價格也明顯回落，蔬菜加權(quán)平均價從正月初二的4.68元/公斤，已經(jīng)降到3.62元/公斤。

5000余商戶留京保供

“我們假期幾乎沒有休息，就正月初一當天只給超市供貨，勉強算是休息了一天，初二開始正式出攤。”在蔬菜交易區(qū)，新發(fā)地“茄子大王”李軍忙著批發(fā)。據(jù)他介紹，今年留京過年的人增多，蔬菜供應量增大，他們也相應增加了進貨量，“比往年要增加30%左右”。

往年春節(jié)假期，到市場上采購的人比較少，餐飲企業(yè)節(jié)前基本也采購得差不多了，但今年春節(jié)，北京有超過2000家規(guī)模以上餐飲企業(yè)正常營業(yè)，初二到市場的采購商就明顯增多了。春節(jié)這幾天市場上的蔬菜供應量也在陸續(xù)增加，價格逐漸回落。“就拿茄子來說，節(jié)前批發(fā)價最高4塊多一斤，今天批發(fā)價已經(jīng)下降到2.6-2.7元/斤。”李軍說。

去年冬天以來一直“堅挺”的大蔥，價格也稍有回落。“節(jié)前最高賣到6元一斤，春節(jié)假期主要是物流費用上漲，所以批發(fā)價最低也5.5元一斤，今天批發(fā)價已經(jīng)降到5元一斤了。”新發(fā)地“大蔥大王”毛勇習說，近期福建大蔥陸續(xù)上市，不僅量大，而且品相還好，大蔥批發(fā)價還有繼續(xù)回落的空間。

北京新發(fā)地董事長張玉璽介紹，今年留京過年人數(shù)增多，新發(fā)地保供任務也相應增加，整個市場80%的商戶都選擇留京保供，商戶達到5000多名。相比去年同期，節(jié)后蔬菜水果的交易量都在增加。“今天進場的蔬菜有900多車，去年正月初七僅300多車;水果進場182車，比去年小幅度增加。”張玉璽說，受疫情影響，今年水果的采購沒有蔬菜旺，這幾天水果蔬菜價格都在下降。

部分蔬菜價格持續(xù)回落

記者走訪市場了解到，目前北京市場上蔬菜主要由三部分構(gòu)成，一部分是北方地區(qū)大棚種植的蔬菜，一部分是南菜北運的蔬菜，還有一部分是冬儲蔬菜。雖然蔬菜的加權(quán)平均價在節(jié)后出現(xiàn)下降，由正月初二的4.68元/公斤降到3.62元/公斤，但相比去年同期價格還是高的，去年正月初七，蔬菜加權(quán)平均價為3.01元/公斤。

從新發(fā)地市場蔬菜加權(quán)平均價的走勢來看，去年下半年以來，菜價一直是在高于常年同期的價位運行。一些蔬菜由于上市期推遲而導致價格走高，比如廣東、海南的豇豆;北方大棚生產(chǎn)的椒類，也由于南方產(chǎn)區(qū)的椒類在種植過程中分別遭受到旱情和臺風的影響，上市期推遲，價格一度達到了近幾年同期的高點;芹菜由于生長速度放緩、產(chǎn)量跟不上而出現(xiàn)價格上漲;小品種蔬菜中的小油菜、小菠菜、小白菜、油麥菜也是由于降溫及上市茬口的原因，價格有漲有落。

新發(fā)地統(tǒng)計部門負責人介紹，由于地頭收購價提高，使得市場銷售價格同步提高，短時間內(nèi)，這種在高于常年同期價位運行的狀態(tài)還難以改變。

不過隨著市場上蔬菜的供應量加大，部分蔬菜價格在持續(xù)回落，基本上已經(jīng)恢復到常年同期的水平。云南生產(chǎn)的豆角類蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角等，由于種植面積擴大，供應充足，價格均出現(xiàn)程度不同的下降，有的品類年同比已經(jīng)降幅過半，由于云南豆角降幅較大，拉動廣東的豆角價格同比下降。云南、廣西的西葫蘆，云南的圓茄等的價格也有所下降，有的降幅比較明顯。(記者 陳琳)