6月11日消息，端午節(jié)來(lái)臨，各式各樣的粽子也成為人們熱議的對(duì)象。日前，盒馬上新了折耳根泡椒肉粽，被網(wǎng)友發(fā)上微博，登上熱搜。據(jù)悉，這款折耳根粽子的銷量暴漲3倍，頓時(shí)“一粽難求”。

面對(duì)爭(zhēng)議，今日盒馬工坊相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋稱，這款獨(dú)家為四川人打造的折耳根粽子，并非嘩眾取寵式的簡(jiǎn)單組合，而是深思熟慮之后創(chuàng)新：“3個(gè)月以前，我們就開(kāi)始研發(fā)，因?yàn)檎鄱奈兜捞^(guò)上頭，我們?nèi)∮昧怂拇ㄈ顺３缘呐萁放c折耳根融合，用辣味掩蓋其腥味，凸顯折耳根的獨(dú)特香味。”

據(jù)介紹，因?yàn)轸兆佣夹枰笫焓秤?，而折耳根常用于涼拌，起初工作人員將粽子煮熟后，發(fā)現(xiàn)折耳根早已融入糯米不見(jiàn)影蹤，“經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)配，最后我們確定加入的每根折耳根必須控制在3-5厘米之間，保證在粽子煮熟后，用戶能品嘗到折耳根的口感。”

盒馬工坊相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“盒馬2018年初落戶成都，如今在西南四省市擁有40多家門(mén)店，基于長(zhǎng)期對(duì)西南消費(fèi)者、消費(fèi)趨勢(shì)的了解和洞察，我們研發(fā)了許多本地美食，這款折耳根泡椒肉粽是我們對(duì)傳統(tǒng)小吃的一次本地化嘗試。”